大家都知道枇杷是种好吃的水果 ， 但是大家枇杷作为食材就可以做出鸡蓉枇杷泉吗？下面我给大家介绍一下
鸡蓉枇杷泉
原料：
枇杷、贡菜、洋葱、鸡胸肉、雪耳 。
调料：
淀粉、鸡精、盐、酒、白糖、酱油、鸡蛋、高汤、姜汁 。
装饰：
【鸡蓉枇杷泉】葱、蟹肉条、枸杞 。
做法：
1、枇杷去皮去核．放入白水中泡除甜味；
2、洋葱和贡菜切末；
3、鸡胸肉绞碎后炒熟，加入酒，白糖，酱油熬煮 ， 加入鸡蛋和2；
4、将3填入枇杷中；
5、将填好的4放入盘中，上锅蒸熟后，用高汤，酱油和盐和淀粉勾薄芡；
6、用姜汁水煮雪耳和枸杞，熟后备用；
7、将5放入盘中，淋上温热的姜汁雪耳；
8、装饰，即可 。
TIPS：
1、枇杷事先用水泡除甜味 。
2、最后淋上的姜汁水为了祛除鸡肉的腥味 ， 使其与枇杷的微甜更为合味 。

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