榴莲可是水果之王 ， 榴莲是驰名的优质佳果 。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升 。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米 。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄 ， 果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄 ， 粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感 。
榴莲营养价值
榴莲果肉中含淀粉11% ， 糖分13%，蛋白质3% ， 还有 多种维生素等，营养相当丰富 。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子 。当地人都视其为“热带果王” 。含有丰富的蛋白质和维生素，有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体的作用 。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝 。
榴莲的功效
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类 ， 对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源 。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁 。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动
选购指南
从表皮可认识榴莲的优劣 ， 凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好 ， 果粒多 ， 果肉厚而细腻；如刺尖细而密 ， 则果粒，果肉薄而肉质粗 。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的 。
榴莲壳怎么吃
榴莲壳煎淡盐水
将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞 。买榴莲以七八成熟为佳 ， 吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝 ， 可作妇女滋补汤，能去胃寒 。
榴莲壳玉米大骨汤
准备材料：
榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
制作过程：
1.榴莲壳洗净 ， 取出紧贴外壳的那层，待用
2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用
【榴莲壳怎么吃】3.把所有材料放入煲中，放入足够的水 ， 大火煮沸，
4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可
后记：
1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好
2.榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感
3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥

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