荸荠又叫做马蹄、芍、地梨等等，是莎草科荸荠属一种 ， 以球茎作为蔬菜食用的一种食物，也可以生吃，可以煮熟吃 ， 可以做菜吃 ， 吃法很多 。荸荠皮为深红色或者枣红色 ， 肉呈白色，经常食用可以消风毒，除胸中热气，但是因为荸荠是长在土里的，带有很多的细菌和寄生虫 ， 所以最好是洗干净煮熟吃 ， 煮熟的荸荠还更加的鲜甜 ， 荸荠虽好吃，可以去皮却是一件麻烦事，那么有什么妙招可以巧去荸荠皮呢 。
荸荠怎么去皮 荸荠去皮妙招
1.将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了 。
2.买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点 ， 用削皮刀一下就可以削掉 。
3.将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分 ， 剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了 。
4.首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出 ， 在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦 ， 就可以快速的去掉荸荠皮了 。
【荸荠怎么去皮 荸荠去皮妙招】5.用水煮，荸荠煮熟之后 ， 稍微凉一下之后，就可以快速的去皮 ， 生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了 。
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