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9.从一头卷起来，动作轻一点，慢慢往上卷好。

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10.用刀分成大小均匀的面剂子。不要太大了，不好卷。

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11.捏起一块面剂子，用手捏一捏，然后抻长一点。

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12.两只手反方向各拧一圈，一个花卷就做好了。（根据面剂子的长度来拧，我这个拧了两圈）

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13.锅中刷油，不要开火。把花卷平铺上去，盖上盖子饧发20分钟。

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14.时间到打开看一下。如果花卷明显体积变大就说明饧发到位了。如果没有变化就在饧发一下。如果没有饧发到位直接开火那就是直接死面出来，或者做不了不暄软。

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15.开小火慢煎，盖上盖子。一直煎到花卷底部定型、微微发黄即可。

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16.准备一点淀粉、面粉和水。淀粉、面粉跟水比例是1：1：10，液体量能没过食物的三分之一即可。这个要看锅的大小。倒入锅中，盖上盖子，中小火焖煮7-8分钟。更具体的是能将里面的水焖透为宜。

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17，时间到出锅，拿个盘子倒扣出来，看着金黄诱人，太有食欲了。光看就流一地口水！

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小贴士：1.在最后的时候这个一定要饧发，不然花卷在后面不会蓬松起来，就算蓬松起来也是发硬的那种。那一步不要忽略了，一定要饧发成功再开火。.2。玉米面一定要用开水烫，这样吃起来更细腻，颜色也更好看。喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！