蒸米饭有人放醋有人放盐，都不对，大厨教你一招，粒粒分明不粘锅大米是我们的主食，尤其是南方人喜欢吃。 他们应该把米饭和蔬菜放在一起吃。 米饭也很好吃。 每个人的喜好都不一样。 例如，有些人喜欢大米的硬度和柔软度。 不保证大家都喜欢的时候，米饭软而不硬，我想对大多数人来说更有味道。对于南方人来说，做饭是家常便饭。 北方人很少吃。 如果让北方人做饭，他们可能不会做饭。 我们南方人从选米到蒸饭，对大米的要求也更高。 ，他们很特别。 ..煮饭时为了让米饭好吃，有的放油有的放醋。 事实上，在烹饪过程中，我们只能这样做。 我告诉你，煮熟的米饭显然很香。

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现在做饭都用电饭锅，淘米洗，然后，浸泡10分钟以上，不需要油和醋，适量加水，水量仅米指节高即可，盖上盖子开始煮，电饭锅煮好后，赶紧打开锅盖等5分钟后打开锅盖吃，这样煮的饭颗粒分明，味道香喷喷，硬度适中。

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米饭颗粒分明，口感好，非常适合拿来炒饭，偶尔做蛋炒饭，米饭很软，像米块一样炒，太硬了，炒了也不好吃，蛋炒饭一定要用颗粒分明的米饭，我教你做简单的蛋炒饭。

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【鸡蛋炒饭】食材：1碗米饭、2个鸡蛋、1根火腿、半个胡萝卜、盐适量、葱适量、酱油适量、食用油适量。做法：第一步是先把胡萝卜、火腿切成碎末，小葱切碎葱作为备用，再将鸡蛋混合备用。第二步是准备好米饭，把米饭冷却，加入油混合，防止粘性。

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第三步，从锅里烧油，放入鸡蛋液炒凝固，然后加火腿和胡萝卜炒，然后加米饭一起炒。第四步，炒匀，然后撒些盐，加适量酱油，翻炒均匀，最后撒些葱花，翻炒两下出锅。

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烹饪技巧：1、做蛋炒饭时一定要用大火快速炒，这样饭就粘不上了，2、米饭软的话，还有一个补救措施，在米饭下面倒入油搅拌，可以防止黏在一起。