【苤蓝生吃有毒吗 苤蓝可不可以生吃】一、苤蓝可不可以生吃
苤蓝可以生吃 。苤蓝是甘蓝的一种 ， 不仅含有丰富的维生素 ， 还含有大量的水分和饮食纤维 ， 对便秘和食欲的增强有一定的效果 。吃苤蓝可以去皮 ， 然后切细丝凉拌；也可以去皮后 ， 切粗条 ， 然后做酱菜吃 ， 既简单又美味 。
二、苤蓝的食用方法

文章插图
1、酱苤蓝丝
（1）材料：咸苤蓝1公斤 ， 酱油0.3公斤 。
（2）做法：选择不糠不烂的新鲜苤蓝 ， 清洗干净后 ， 切成3×3毫米见方的长丝；用清水浸泡5小时 ， 挤出30%的水分 ， 再放入酱油内浸清 ， 每天倒2次罐 ， 2天后即为成品 。
2、酱腌苤蓝
（1）材料：苤蓝500克 ， 生抽400克 ， 白糖适量 ， 花椒适量 ， 大蒜适量 ， 生姜适量 ， 红椒两个 。
（2）做法：把苤蓝切成小条 ， 红椒切小段 ， 姜蒜切片；切好的苤蓝条放进乐扣盒里；加入青椒、姜蒜 ， 倒入生抽 ， 要稍浸过苤蓝条；放入青椒粒、白糖；盖上盖子 ， 腌制24小时以上 。
3、苤蓝咸菜
（1）材料：苤蓝咸菜400克 ， 香油适量 ， 葱花适量 ， 醋适量 。
（2）做法：苤蓝咸菜清洗一下切成丝状；放入冷水浸泡3~5分钟左右 ， 去除一些咸味；捞出后放入碗中 ， 倒入少量酱油、醋、香油；最后加入适量的葱 ， 拌匀即可 。

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