绿茶的冲泡时间一般是2-3分钟 ， 最好现泡现饮 ， 可以连续冲泡3-4次 ， 泡前先烫洗茶杯 ， 投茶后注入85度左右热水 。由于绿茶是未发酵茶叶 ， 注意水温过高或者注水时直接灌向茶芽 ， 容易造成口感苦涩 。
绿茶的冲泡时间
泡饮绿茶一般选用透明玻璃杯 ， 便于欣赏茶芽如舞蹈般在水中渐渐舒展、上下起伏的奇妙变幻 。冲泡时间为2-3分钟 ， 最好是现泡现饮 ， 喝到还剩三分之一茶汤便续水 ， 品质好的绿茶可以续水冲泡3-4次 。
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冲泡绿茶时先用少量热水烫洗玻璃杯 ， 投茶后轻轻摇晃杯子 ， 让茶叶在微温的环境下苏醒过来 。然后缓缓注入85度左右的热水 ， 尽可能让水流沿着杯壁倾泻 ， 渐渐打湿茶叶 。
绿茶是未发酵茶叶 ， 含有较多的茶多酚、咖啡碱等物质 ， 如果冲泡水温过高 ， 或者注水时直接灌向茶芽 ， 容易导致茶多酚、咖啡碱等物质过多析出 ， 从而造成茶汤发黄 ， 滋味苦涩 。
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