糯米蕉其实就是香蕉的一种，糯米蕉属于粉蕉类型，而香蕉属于甘蕉类型 。糯米蕉的口感比较软糯，味道更甜，但香蕉的营养价值以及用途都要比糯米蕉好 。香蕉除了鲜食，还适用于加工制作糕点、罐头、果脯等等 。糯米蕉不适合储存、运输和加工 。
糯米蕉和香蕉的区别
糯米蕉在以前也被称为西贡蕉，可以理解为小的香蕉，现在我国广西南宁、龙州地带主要栽种 。糯米蕉的果形非常的小巧，类似于龙牙形状，两端渐尖、饱满，果指长11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰绿 。
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日常吃的香蕉其实品种有很多种，但是都属于甘蕉 。香蕉的外形比糯米蕉要大一些，颜色稍微偏暗淡青色 。香蕉主要生长在热带地区，一些热带地区香蕉还作为主要粮食食用 。
糯米蕉和香蕉的最大区别在于加工上，糯米蕉并不适合加工，它不耐运输和储存，加工成本要大很多，而香蕉则可以制作市面上所有的香蕉类零食，比如罐头、果脯、果汁、香精、香蕉片等这些零食都是香蕉为原料制成 。糯米蕉味道更甜，为感偏软糯，也不适合制作零食 。
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