【花甲什么是死的 花甲死了是什么样子】
花甲死了不会开壳 ， 也不会伸出“舌头”呼吸 ， 花甲壳呈紧闭状 。死花甲和活花甲放在一起 ， 可以明显看出区别 ， 活着的花甲在没人触碰的情况下 ， 壳会微开 ， 并伸出舌头呼吸 ， 手一碰就会回缩进壳内;而死花甲完全不会呼吸 ， 也不会开壳 。
花甲死了的样子
花甲死了不开壳 ， 也不会吐出舌头呼吸 ， 壳会紧闭不开 。而活花甲会吐出它们在水中很活跃 ， 会吐出舌头呼吸 ， 花甲壳多呈现为微开状 ， 人手一碰它舌头就会回缩进壳内 。将活死两种花甲放在一起 ， 用眼睛一看就能看出哪些是死的 ， 哪些是活的 。
文章插图
花甲死了就不能吃了 ， 而且死花甲用开水怎么煮 ， 它都是不会开壳的 。它的壳盖会紧闭 ， 活花甲在遇热的情况下 ， 都会开壳 ， 我们平时吃到的花甲都是开壳的 ， 那么说明花甲是活着的时候煮的 ， 反之则是死了后煮的 。
在炒制花甲的时候 ， 一定要先将花甲放入沸水中煮一会 ， 这样既可以减轻花甲的腥味 ， 也可以让花甲全部张开 ， 那些经过煮制还未张开的花甲基本就是死花甲 ， 死花甲肉质比较松散 ， 不新鲜 。
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