红茶 ， 属于全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料精制而成的茶叶；黑茶 ， 属于后发酵茶 ， 是选用成熟度较高的黑毛茶原料 ， 经过长期堆积发酵制成的；普洱熟茶 ， 属于后发酵茶 ， 是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成的 。
1、红茶
温性茶叶有红茶 ， 红茶属于全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等精制而成的茶 ， 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。

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2、黑茶
温性茶叶有黑茶 ， 黑茶属于后发酵茶 ， 是选用成熟度较高的黑毛茶原料 ， 经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工艺制成 ， 堆积发酵时间较长 ， 叶色呈油黑色或黑褐色 。
3、普洱熟茶
温性茶叶有普洱熟茶 ， 普洱熟茶属于后发酵茶 ， 是以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过杀青、揉捻、晒干、湿水、渥堆发酵、出堆、解块、干燥、分级、蒸压、干燥摊晾等工序制成 。

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