蒜苗切成段 ， 蚕豆剥皮 ， 热锅入油将蚕豆倒入其中 ， 爆炒1分钟 ， 炒1分钟左右放入蒜苗 。再炒一会儿加入水刚好平过蚕豆 ， 烧开后加入糖 ， 鸡精和盐翻炒均匀就可以出锅了 。想要蚕豆烧的更烂 ， 可以多加清水煮沸 ， 改小火多烧一会儿蚕豆就烂了 。
蒜苗和蚕豆怎么烧
准备食材：蚕豆500g ， 蒜苗2根 ， 食盐 ， 鸡精 ， 调和油 ， 白糖 。

文章插图
1、准备材料
首先将蒜苗瓣成一段 ， 蚕豆剥出来备用 。蚕豆剥完用盐水浸泡片刻 ， 还能够有入味的效果 。
2、爆炒蚕豆
起过倒入适量的油 ， 油温升高以后 ， 倒入蚕豆开始爆炒 ， 大约一分钟再放入蒜苗 。
3、闷煮蚕豆
将清水倒入锅中 ， 可以刚好没过蚕豆 ， 加入糖搅拌均匀 ， 盖上锅盖 ， 该小火 ， 开始闷煮至水快干 ， 然后开大火收汁 。
4、加入调料
出锅之前加入鸡精和盐 ， 一点要在出锅前撒 ， 不要在收汁的时候撒 ， 加入调料后即可出锅 。
【大蒜苗炒蚕豆 蒜苗和蚕豆怎么烧】

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