色泽，生茶色泽以青绿色和墨绿色为主，熟茶色泽以黑色或红褐色为主；茶汤，生茶茶汤清澈、明亮、通透，叶底柔软新鲜，熟茶茶汤红浓明亮，叶底褐红乌润；口感，生茶口感强烈，茶气足，香气清香，熟茶口感浓稠水甜，滋味纯和 。
1、色泽
生茶
文章插图
生茶和熟茶的色泽不同，生茶色泽以青绿色和墨绿色为主，也有一部分生茶色泽呈黄红色，并拥有白色的芽头 。熟茶色泽以黑色或红褐色为主，茶芽呈暗金黄色 。
2、茶汤
熟茶
生茶和熟茶的茶汤不同，生茶冲泡后茶汤清澈、明亮、通透，叶底柔软新鲜，有伸张性 。熟茶冲泡后茶汤红浓明亮，看起来像是红酒一样，叶底褐红乌润 。
3、口感
生茶
生茶和熟茶的口感不同，生茶冲泡后口感强烈，茶气足，香气清香，滋味苦而带涩，回甘生津快 。熟茶冲泡后口感浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香气息 。
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