冲泡铁观音的方法是：1、首先选用盖碗 ， 或者用其它的瓷器代替 ， 用开水烫洗茶具几次;2、在茶杯中投入茶叶后 ， 倒入80～90度的温开水 ， 静置几秒后倒掉茶汤;3、重新注水后焖泡1分钟左右后就可以了 。
1、选具
冲泡铁观音时 ， 一般是选用盖碗 ， 或者用其它的瓷器代替 ， 由于导热快 ， 不吸味 ， 可以看到茶叶在水中的舒展 ， 还能保留茶叶本身的香味 ， 之后用开水冲洗几次盖碗 ， 这样可有温杯的效果 。

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2、投茶
用茶匙取少量的铁观音放入茶具中 ， 茶量保持占茶具的五分之一 ， 倒入80～90度的温开水 ， 时间控制在2～3秒左右 ， 将茶汤倒掉后重新倒水 ， 用茶盖刮去表面的浮沫 ， 让其焖泡1分钟左右 。
3、品茶
再将泡好的茶分别倒入其它的小茶杯里 ， 一般到杯子的七分处就可以了 ， 可以先观察茶水的颜色变化 ， 用鼻子闻一下茶杯中缓缓上升的香气 ， 再小口饮入 ， 等3～5秒后再咽下 ， 之后根据需要冲泡3～5次即可 。

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