毛峰和毛尖的主要区别在于产地不同、加工不同、外形不同 ， 毛峰是产于安徽省的黄山一带 ， 所以被人们称为“徽茶” ， 属于烘青绿茶 ， 采用茶树的中小叶所制 ， 而毛尖的产区是在信阳 ， 加工比毛峰复杂 ， 主要以茶树的大中叶制成 。
1、产地不同
毛峰和毛尖的主要区别在于产地不同 ， 毛峰是我国的十大名茶之一 ， 它盛产于安徽省的黄山一带 ， 所以被人们称为“徽茶” ， 具有悠久的历史文化 ， 而毛尖一直素有绿茶之王的美誉 ， 其产地主要是在信阳地区 。
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2、加工不同
毛峰的制作工艺比较精湛 ， 它属于烘青绿茶 ， 是采用烘干的干燥方法 ， 是以鲜摘、杀青、揉捻、初烘和复烘等工序 ， 而毛尖是属于炒青绿茶 ， 是选用干燥的炒制方法 ， 它的制作工序要比毛峰更为复杂 。
3、外形不同
毛峰和毛尖的外形也是大有不同 ， 毛峰茶叶的外形看上去就像雀舌一样 ， 色泽比较金黄 ， 色泽明亮 ， 叶底是嫩黄色 ， 而毛尖是以茶树的大中叶所制 ， 外形圆直光滑 ， 仔细看上去还会有一些白毫出现 。
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