油菜属于十字花科蔬菜 。油菜幼苗时期有少数刚毛 ， 叶片初期多呈现长圆椭圆形而后渐变成披针形 。油菜的花期在3至4月份 ， 花开时花为浅黄色 ， 花瓣呈现为倒卵形 。果期则在4至5月份 ， 种子多用来榨油 ， 是中国第一大食用植物油原料 ， 很受欢迎 。
油菜属于什么科
油菜属于十字花科芸薹属 ， 外形茎直立 ， 有分枝 ， 叶片上生有少数的刚毛 ， 叶呈现长圆或者椭圆形 ， 花为浅黄色 ， 花瓣为倒卵形 。它幼苗时期是可以吃的 ， 每年的3至4月份是赏花的最佳时间 ， 到了5月份则是结籽的时间 ， 中可以用来榨油和当饲料 。
文章插图
油菜在早期花还未全开的时候可以吃 ， 花全开了就不能吃了 ， 那是因为种子中海油芥子碱和单宁等成分 ， 芥子碱遇水会产生芥子酸 ， 芥子酸具有微毒 ， 吃了对人体有害 。特别是长时间的食用这种油菜 ， 对身体健康影响很大 。为了减低油菜对身体的危害 ， 现在已研究也低芥子酸、低芥子油苷的油菜Canola ， 在全球都很受欢迎 。
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