在我国南北农村栽培或逸为野生一种菊科植物 ， 其特点是植株高大 ， 花冠黄色 ， 地下有块状茎和纤维状根 ， 繁殖能力特别强 ， 适应多种土壤条件；人们常叫洋姜或或鬼子姜 ， 具有食用、药用和工业用价值 。今天就谈谈这种植物的一些情况 。

文章插图



一 ， 洋姜的植物学特点
1 ， 名称和分类地位
洋姜是一种别名 ， 因为它原产北美洲 ， 后经欧洲传入我国 ， 故称洋姜或洋生姜；它的正式中名叫菊芋 ， 因其为菊科向日葵属植物 ， 花朵像菊根茎像芋头而得名；学名为Helianthus tuberose Lin. ， 是在1753年正式命名发表的；别名还有鬼子姜、菊诸、番羌、洋羌、地姜、葵芋、洋洋芋、五星草、芋头、野生姜等等；在植物分类学中属于菊科向日葵属多年生高大草本植物 。
2 ， 分布和生长环境
洋姜原产北美洲 ， 十七世纪传入欧洲 ， 后传入我国 ， 现在我国南北各地的村庄周围、荒野、田间等处都有栽培或逸为野生；洋姜是宿根草本植物 ， 繁殖能力特别强 ， 适应多种环境条件生长 ， 一旦种植一次就很难根除干净 。
3 ， 外形特点
一是为多年生宿根性高大草本植物 ， 有块状地下茎和纤维状根系 ， 茎直立 ， 上部分叉 ， 表面有短糙毛和刚毛 。

文章插图



二是单叶对生上部叶互生 ， 茎下部叶卵圆形或卵状椭圆形 ， 长10-16公分 ， 叶边有粗锯齿 ， 离基三出脉 ， 表面有白色短粗毛 ， 背面有柔毛 ， 叶柄长；茎上部叶长椭圆形或宽披针形 。

文章插图



三是头状花序比较大 ， 单生枝顶 ， 有1-2个条形苞叶 ， 舌片黄色 ， 管状花黄色 ， 8-9月开花；瘦果小 ， 楔形 ， 不食用 。

文章插图



二 ， 洋姜的神奇作用和利用价值
第一 ， 食用 。洋姜的地下块茎口感脆嫩 ， 味道稍甜 ， 主要含有淀粉、菊糖、多缩戊糖、维生素C、维生素B、钙、磷、铁等营养物质 ， 其营养丰富 ， 吃法多样；一是可以鲜食：包括生食（把块茎洗净去皮切丝 ， 凉拌食用）、煮食（把块茎洗净后 ， 放入水中煮或蒸20分钟 ， 剥皮食用或沾糖食用）、炒食（把块茎洗净去皮切成丝或片  ， 油炸食用或与肉类炒食）；

文章插图



二是可以加工腌渍：洋姜的块茎可以腌制 ， 

文章插图



也可以酱制 ， 
【洋姜的功效与作用禁忌 洋姜的功效与作用】

文章插图



这是民间常用的食用方法 。
第二 ， 药用 。中医认为洋姜的根茎是一味医家常用的良药 ， 味甘 ， 性凉 ， 无毒 ， 具有清热凉血、利湿消肿等功效；洋姜的根茎捣烂外敷 ， 可治疗无名肿毒、腮腺炎等；药理学研究表明 ， 洋姜中含有一种与人体胰岛素结构非常相似的物质 ， 对人体血糖具有独特的双向调节作用 ， 被人们认为是洋姜的神奇作用；即当尿糖增高时 ， 食用洋姜有降低血糖的作用 ， 当出现低血糖时 ， 食用洋姜同样能使低血糖症状得到缓解；因此洋姜是糖尿病患者理想的药食两用佳品 。

• 速攻2号香味好还是腥味的好 速攻2号是什么味型
• 红秋葵的做法大全 红秋葵好还是绿秋葵好
• 为什么越贵的茶口感反而越淡
• 儿童心理的一般特点 儿童心理特点有哪些
• 小孩受惊吓最简单的方法 小孩受到惊吓怎么办啊
• 发朋友圈的精美句子简短汇编30句
• 油腔滑调怎么解释 总是油腔滑调
• 柠檬蜂蜜水的正确泡法减肥 柠檬蜂蜜水的正确泡法
• 未成年人的房产可以转让吗
• 老婆让我积攒了太久的怨念