泡椒凤爪是大多数人都非常喜欢的一种食物 ， 担心外面贩卖的泡椒凤爪不卫生的话 ， 也可以自己动手制作 ， 那么泡椒凤爪用什么辣椒 ， 泡凤爪太酸了加点什么好呢?我们一起来了解一下吧!
泡椒凤爪用什么辣椒
泡椒凤爪用的是野山椒 ， 不少人都认为泡椒凤爪中的辣椒是小米椒 ， 其实不是的 ， 野山椒和小米椒长的非常像 ， 但并不是一个品种 。野山椒俗称指天椒 ， 主要是被用来当作调味料 ， 即可直接食用 ， 还可以加工成罐头产品 。

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小米椒主要被当作配菜和调味品 ， 但小米椒在家常菜中较为常见 ， 用于食品调味 ， 而野山椒通常被制成泡椒在菜品中使用 。
泡凤爪太酸了加点什么好
泡凤爪太酸了加点糖是最好的 ， 在泡凤爪过酸时加入糖可以中和掉一点酸味 。制作泡凤爪时 ， 大部分人都是选择购买成品泡椒来制作 ， 但成品泡椒里面的汁水已经是非常酸的了 ， 所以在泡凤爪时不用再加入醋来进行调味了 。
通过上述文章 ， 相信大家对于泡椒凤爪用什么辣椒 ， 以及泡凤爪太酸了加点什么好都有了了解 。加了泡椒的凤爪同样可以起到增加食欲的作用 ， 同样可以使我们胃口大开 。

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