西瓜皮怎么吃
1、凉拌西瓜皮：炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的 。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜 。
2、西瓜皮果汁：将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦 。

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3、西瓜皮丁粥：将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌 。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味 。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效 。
4、爆炒西瓜皮：取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；小心片去绿皮；将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可 。
5、西瓜皮排骨汤 。西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁备用；排骨洗净，加入水中焯掉血水备用；锅内放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟；放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可 。
6、西瓜皮炒肉 。厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右 。把腌好的瓜皮挤去水份备用 。猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌 。热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用 。余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝 。撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅 。
【西瓜皮怎么吃比较好 西瓜皮怎么吃】7、西瓜皮干烧肉 。把西瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，变成瓜皮干 。将晒好的瓜皮干收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉 。
8、西瓜皮蛋汤 。西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条 。将番茄切成片 。把鸡蛋打散 。
锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。9、酸辣瓜皮榨菜丝 。将西瓜皮里面的红壤和外面一层绿色的皮削掉，切成条加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分 。锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干青红椒，榨菜丝，等青红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮 。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋 。如果你不知道西瓜有哪些品种的话，可以查看《西瓜有哪些品种》
西瓜皮有什么功效
西瓜皮甘寒，吃西瓜皮可以清热解暑，除烦止渴 。
1、西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮 。
2、西瓜皮还可治暑温、中暑、口舌唇内溃疡 。
3、西瓜皮可以减轻晒伤，在太阳底下晒后，回家用西瓜皮擦拭晒伤部位，可以缓解晒伤的症状 。
4、夏季是盛产西瓜的季节，西瓜也是夏天里相当好的美容保养品 。将吃剩的西瓜皮留下，西瓜皮的汁液具有清火排毒的功效，并能够美白修护皮肤 。经常使用西瓜皮汁液敷脸，能够创造美白滋润的皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽 。

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