【煮粥可以放开水煮吗 用开水煮粥可以吗】大部分人都是使用冷水煮粥 ， 然而开水煮粥反而更好 。开水煮粥更不易粘锅 ， 比冷水更加节约时间 ， 热水煮粥不会破坏米中的维生素b1 。煮粥前先使用冷水浸泡半小时可以让米膨胀 ， 从而煮粥的时间更短 ， 熬粥过程中要朝一个方向搅动 ， 熬出的粥口感更好 。
用开水煮粥可以吗
煮粥时开水下锅更不容易粘锅 ， 而且使用开水煮粥比冷水煮粥更省时间 ， 水开后会使其中的氯气蒸发 ， 反而不会破坏米中的维生素b1 ， 从而使粥中的营养更好的保留 。

文章插图
开水下米 ， 米在下入时会因为温差的变化从而外部出现裂纹 ， 这样米会更加容易被煮熟 ， 米中的淀粉也会充分的溶解在水中 。煮粥时还有很多的小窍门 ， 比如说 ， 要先将米在冷水中泡半小时 。
米经过充分的浸泡后会让米膨胀开 ， 这样熬粥时需要的时间就更短 。熬粥过程中要一直朝一个方向进行搅动 ， 受热更加均匀 ， 这样熬出的粥更加软 ， 口感更好 。煮粥过程中可以少放一点油 ， 可以使粥更色泽更亮 ， 口感更鲜滑 。

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