1、外形 ， 干茶外形条索紧结、油润有光泽、肥壮匀实 ， 坏茶多碎末 ， 粗细不一致;2、香气 ， 优质茶叶冲泡之后茶香鲜嫩 ， 坏茶味道难闻 ， 有一股刺鼻的味道;3、茶汤 ， 好的茶汤颜色鲜嫩、清澈透亮 ， 坏茶颜色暗沉 ， 里面含有杂质 。
1、外形
好的干茶茶叶条索紧结、油润有光泽 ， 没有过多的茶碎和杂质 ， 肥壮比较匀实 ， 茶叶粗细一致、颜色匀均 ， 不会比较杂 。干茶叶摸起来软软的可能是受潮的茶叶 ， 最好不要买 。坏茶叶多杂质 ， 或碎叶 ， 茶叶粗细不一致 ， 颜色暗沉 。

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2、香气
优质的茶叶香气明显 ， 并且各种茶叶都有不同的香气 ， 绿茶的清香、普洱的醇厚馥郁、红茶的花香扑鼻 。茶叶如果变质或坏了 ， 香气就会变得刺鼻、难闻 ， 令人感到不适 。
3、茶汤
不管什么种类的茶叶 ， 红茶、绿茶或普洱茶 ， 虽然颜色不一 ， 但冲泡之后的茶汤清澈透亮 ， 呈现鲜亮的颜色 ， 如果茶叶颜色浑浊 ， 代表茶叶品质不好 ， 茶叶口感是以微苦中带点甘甜 ， 反之发涩的茶汤不建议饮用 。

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