荠菜具有淡淡的香味 ， 从味道上很容易辨别真假 ， 因为这种香味使得荠菜被用来煮鸡蛋 ， 还能制作成荠菜馅的饺子 。从外形上 ， 荠菜叶子呈现发散状贴着地面生长 ， 有明显的锯齿状 ， 表面还有一些绒毛 ， 叶子颜色呈深绿色 ， 靠近根部会变成白色 。
真假荠菜的区别生长
很多人都知道荠菜是一种具有特殊香味的野菜 ， 最常见的用途是用来制作荠菜馅的饺子 ， 味道非常的受欢迎 ， 但是很多人吃过荠菜馅的饺子 ， 却从没有见过荠菜长什么样 。一般荠菜生长在田野间 ， 在一片杂草中很难被发现 ， 但是掌握好荠菜的特点 ， 就能很好的辨认出荠菜的真假 。
文章插图
荠菜颜色呈现深绿色 ， 和大部分野草的颜色一样 ， 但是荠菜的叶子在根部会变得越来越白 ， 荠菜的叶子形状很特殊 ， 呈发散状生长 ， 并且是贴着地面而不是直立生长 ， 所以荠菜看上去像是绽放的烟花一样 ， 叶子有明显的锯齿状纹理 ， 表面还有一些绒毛 ， 抓住这些特点是很容易辨认出荠菜的 。
荠菜是春天最早生长起来的野菜 ， 一般在3月就能看到荠菜的身影了 ， 荠菜的分布也非常的广泛 ， 在很多田野间的田埂上 ， 路边以及院子里的墙缝上 ， 都是荠菜生长的环境 ， 在全国范围也是分布广泛 ， 特别是在江苏、安徽等地还有专门栽培的 。
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