莲藕是秋季三宝之一 ， 也是秋季最时令的蔬菜 ， 口感甜润脆爽 ， 深受人们的喜爱 。莲藕最大的特点是可以生吃 ， 同时也可以烹饪成各类菜肴 ， 食用的营养价值极高 。莲藕怎么做好吃 ， 莲藕怎么炒又脆又好吃 ， 一起随小编来看看吧!
莲藕怎么做好吃
莲藕有老嫩之分 ， 莲藕吃两季 ， 一般秋冬两季都常吃 。秋天莲藕口感嫩爽 ， 适合清炒着吃 ， 像炒清菜一样 ， 直接清炒就很好吃 ， 原汁源味 。也有人喜欢炒莲藕时加点醋 ， 最好的白醋 ， 这样炒出来的莲藕色法洁白 ， 吃起来酸甜适口 。
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莲藕怎么炒又脆又好吃
【凉拌莲藕怎么做好吃 莲藕怎么做好吃】莲藕直接清炒就会月脆又好吃 ， 选择白嫩的莲藕 ， 然后刨掉皮 ， 切成片 ， 在锅里放点油 ， 加入适量的蒜末 ， 爆香后加入藕片 ， 以大火快速炒制一下 ， 放点盐就可以起锅上 ， 速炒的莲藕片不仅色泽洁白 ， 吃起来又脆又爽口 ， 还带着自然的清甜味 ， 好吃极了 。
莲藕不要用小火久炒 ， 不然就会发黑失色 。久炒的莲藕片还会失脆 ， 吃起来没那么脆爽了 。要论莲藕怎么炒又脆又好吃 ， 记住大火快炒即可 。千万别久炒 ， 还有要注意食材在切好时 ， 不要久放 ， 不然也会氧化变黑 ， 炒出来的颜色不佳 。
结语：关于莲藕怎么做好吃以及莲藕怎么炒又脆又好吃大家都清楚了 ， 生活中莲藕怎做法颇多 ， 秋天适合清炒 ， 而冬天适合炖来吃 ， 前者脆爽 ， 后者粉粉的 ， 风味完全不一样 。
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