十三香是一种以肉桂、丁香、八角、花椒等十三种香料制成的食物，使用它需要先将锅中菜肴烹饪至七成熟再倒入十三香调味 。制作十三香的方法比较复杂，我们需要先将用于制作十三香的香料放在太阳下晾干，再把它们分开研磨、保存即可 。
什么是十三香
十三香是用十三种香料制成的调料

文章插图
十三香是我们在家中烹饪菜肴的时候经常会使用的一种调味料，它通常是用肉桂、丁香、八角、花椒等十三种不同的香料为原料制成的 。市面上各种不同品牌的十三香所使用的配方都有一点点不同，我们可以根据自己的喜好来购买 。
十三香怎么使用
很多人在购买完十三香之后都不知道该如何使用十三香，其实使用十三香的方法非常简单，我们只需要在菜肴快要出锅的时候往锅中加入适量的十三香翻炒均匀即可，或者也可以在烹饪菜肴之前用十三香来腌制肉类食材 。
十三香的做法
十三香是一种做法比较复杂的调料，除了要精准的掌握每一个香料使用的分量之外，我们还要将准备使用的香料全部放在太阳下烘干，然后将它们打成细细的粉末过筛，同时还要将每种香料单独分开存放 。

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