牛奶中因为含有脂肪、蛋白质、乳糖等营养元素 ， 其冰点比水要低 ， 大约在-0.5℃以下 。牛奶放在冰箱中保存可以延长保质期 ， 但是温度太低的牛奶不合适人体饮用 ， 容易导致肠胃不适、拉肚子等症状 ， 打开包装后的牛奶最好在2-3天内喝完 。
牛奶多少度会冻
牛奶的组成部分中 ， 除了含有大量的水分外 ， 还含有一些蛋白质、脂肪、乳糖等营养元素 ， 因为这些物质的存在 ， 导致牛奶的冰点比水要更低 ， 当温度达到-0.5℃以下时 ， 牛奶就会结冰 ， 含脂肪不同的牛奶其冰点也会有略微的差别 。

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牛奶并不适合放置冰箱中低温保存 ， 也不适合冷饮 。牛奶中的一些营养元素在低温环境下会发生分解 ， 导致其营养价值降低 ， 一些脂肪含量高的牛奶在低温被饮用时 ， 还会造成肠胃不适、拉肚子等症状 。因此 ， 牛奶最好保持适宜的温度 ， 不能让牛奶被冻了 。
一般购买的纸包装牛奶 ， 在常温下的保质期为3-6个月 ， 如果是夏天气温较高时 ， 需要将牛奶保存在冰箱中 ， 温度控制在10℃左右即可 。打开包装后的牛奶 ， 需要放在冰箱中保存 ， 为了身体的健康和牛奶的营养不流失 ， 最好2-3天内就要喝完 。

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