柚子皮平时大家都不怎么吃，只是吃柚子肉 。其实柚子皮也可以食用 ， 而且营养价值是很高的，可以补血健胃，下面我就介绍下柚子皮的做法 ， 让大家更好的利用柚子皮 。
柚子皮的做法
一、柚子皮炒牛肉的做法
第一步：准备柚子皮，卤牛肉适量，香菜，蒜碎，姜丝，盐少许 。
第二步：柚子皮首先剥掉外层的黄色部分，再将白色的部分切成小块 。
【柚子皮的做法技巧 柚子皮如何做好吃】第三步：牛肉清洗后切薄片 。
第四步：柚子皮块先用沸水汆汤下，捞出沥水 。
第五步：炒锅热油后加入姜丝，之后蒜爆香加入牛肉翻炒 。
第六步：牛肉断生后放入柚子皮，盐炒匀后撒上香菜 。
二、小炒柚子皮的做法
第一步：柚子皮，肉末，青红尖椒，姜蒜，料酒，生抽，老抽 ， 盐，鸡精适量 。
第二步：柚子皮取白瓤部分切小块之后用水浸泡 。
第三步：柚子皮挤出水后再浸泡，反复三次后可以去除掉柚子皮苦涩的味道 。
第四步：青红椒切圈，肉末先加盐和水搅拌上劲 。
第五步：炒锅加油烧热后煸炒肉末，肉末煸炒后会变色，此时加入料酒炒匀 。
第六步：青红椒，姜蒜放入增加香味，之后放入老抽，生抽和水 。
第七步：等到汁水微微收汁后，可以放入鸡精和盐调味 。

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