牡蛎又叫蛎黄、海蛎子、生蚝，属于软体动物，其外套膜上有三个褶皱，中层褶皱上具有感觉细胞，具有触觉、视觉功能，而且牡蛎的抗逆性强，可以在离水环境下存活一个月，养殖时可以利用浮筏，并定期清理藤壶、贻贝等敌害 。
牡蛎是哪种生物
牡蛎又叫蛎黄、海蛎子、生蚝，属于牡蛎科软体动物，其外壳分为三层，最外层为角质层，中层为棱柱层，内层为珍珠层，而且牡蛎有两层上皮细胞，外套膜边缘分有三个褶皱，其中中褶上具有感觉细胞 。
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牡蛎的生活习性
牡蛎在生长的过程中，会将外壳黏着在其它物体上移动或固定，主要分布在潮间带地区，而且牡蛎抗逆性强，对温度、盐度的抗性好，可以适应冬季低温环境，并且牡蛎在不同的年份或环境下，会呈现出不同的性别 。
牡蛎的养殖方法
养殖牡蛎要选择风浪较小、水质稳定、无工业污染的海区，然后在海区内设置浮筏，将牡蛎苗投放在浮筏中，在养殖的过程中，要定期清理浮筏上的藤壶、贻贝、苔藓虫、海鞘等生物，以免影响牡蛎生长 。
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