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1. 原料，青虾洗净去须

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2. 青红辣椒，葱，姜，蒜洗净切好备用 。用量可以多一些，能够增色提味 。

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3. 少许油，滑一下锅

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4. 待锅中油烧热，加圆茴，煸出香味

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5. 圆茴稍稍变色，倒入洗好的虾翻炒

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6. 煸出水分后，加料酒

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7. 继续大火煸炒，此时要不停翻动，否则容易粘锅 。待锅中已再无水分析出，盛出备用

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8. 再次在锅中放少许油

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9. 油烧热，放青红辣椒，葱姜蒜翻炒

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10. 加少许盐，有助于辣椒入味

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【虾的最简单做法 爆炒青虾的做法】11. 加入刚刚煸炒过的虾

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12. 翻炒均匀后，依次加入醋，酱油，盐

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13. 翻拌均匀后再加入糖鸡精味精

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14. 翻炒均匀即可出锅

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