“冬吃根，腿脚稳”，建议中老年，多吃4样，应季而食，顺利过冬天！

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导语：“冬吃根，腿脚稳” ，建议中老年，多吃4样，应季而食，顺利过冬天！

初冬，是各种根茎类食材丰收的时候，不仅新鲜，价格还便宜！像土豆、芋头、红薯、莲藕等根茎类蔬菜，淀粉含量比叶类蔬菜高，能为人体提供更多热量。所以，冬天吃根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。下面，与大家分享“4根” ，冬季常吃，对身体好处多多！

第一种：芋头
推荐食谱：【芋头时蔬汤】

准备食材：芋头、菠菜、红薯面、葱、生蚝、盐、香油、食用油。
1.将芋头清洗干净后，放入锅中蒸熟后，取出，去掉外皮，放入碗中，用勺子捣成泥，稍微放凉。加入红薯面粉，揉成团后，用剪刀剪成小块。

2.热锅加油，油热后，加入葱末炒香后，加入清水煮开，放入芋头面，再加入盐煮至面飘起后，加入菠菜段、生蚝肉。出锅前加点香油，搅拌均匀即可。

第二种：萝卜
推荐做法：【萝卜丝炒虾】

准备食材：萝卜、大虾、葱、姜、盐、生抽、食用油。
1.准备十几只大虾，清洗干净后，去掉虾须、虾线和虾枪，清洗干净，控水备用。将萝卜清洗干净后，去皮，切成细丝备用。
2.热锅加油，油热后，放入大虾，中火煸炒至大虾变色后，用铲子按压虾头，将虾油煸炒出香味，然后加点生抽、姜丝、葱花，炒出香味。
3.下入萝卜丝，大火翻炒，炒至萝卜丝变软后，加点盐，继续翻炒，将大虾和萝卜丝炒熟后，关火出锅。
第三种：胡萝卜
推荐食谱：【蒸胡萝卜丝】

准备食材：胡萝卜、面粉、玉米面、盐、生抽、蒜、葱、香油。
1.将胡萝卜清洗干净后，去掉皮，用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，装入盆中，加入一勺油，翻拌均匀，锁住水分。加入面粉和玉米面，翻拌至胡萝卜表面裹上一层面粉，放入笼屉内。
2.锅内加水烧开，水开后，放入胡萝卜蒸一分钟，然后取出，再加上面粉和玉米面，轻轻抖开，使胡萝卜表面再裹上一层面粉。将胡萝卜丝再次放入锅中蒸4分钟后，取出。
3.将胡萝卜丝取出装入碗中，加入葱末、蒜末、香油、鸡精、盐搅拌均匀，即可食用。既是菜，又是饭，非常美味。
第四种：莲藕
推荐食谱：【莲藕包子】

准备食材：五花肉、莲藕、面粉、酵母粉、葱、姜、生抽、香油、盐、食用油。
1.500克面粉内，加入3克酵母粉，用温水和成偏软一点的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。
2.将五花肉切成小粒，加入葱末、姜末、生抽、香油朝一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
3.莲藕洗净去皮，切成小粒，和肉馅装入同一盆中，加盐和食用油搅拌均匀即可。

4.面团发酵好后，取出，揉5分钟，分成小剂子，擀成包子皮，放入适量莲藕馅，包起来。将包子胚放入锅中，密封二次醒发10分钟后，开大火蒸。上蒸汽后蒸18分钟，关火焖5分钟，即可出锅。

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