白酒入喉：想要鸡毛快速拔干净 ， 可以给鸡灌入一两白酒 ， 加速血液流通 。温水浸湿：用布把鸡包裹起来 ， 用80度开水淋烫 。拔除鸡毛：顺着鸡毛方向拔毛 。清除细毛：将鸡放入清水中 ， 清除直立细毛 ， 再用清水搓洗 。
鸡毛如何快速拔干净
1、白酒入喉

文章插图
在给鸡拔毛前 ， 可以先给它灌入一两白酒 ， 喝了白酒的鸡 ， 身上血液流通较快 ， 导致毛孔张开 ， 拔毛的时候较为轻松 ， 同时 ， 灌醉后的鸡放血比较方便 ， 不会挣扎 。
2、温水浸湿
将杀好的鸡温水浸湿 ， 然后用布把浸湿的鸡包裹起来 ， 再用80度左右的开水淋烫鸡 ， 淋烫的时候要不停的翻动 ， 让每个部位都能充分的被烫到 ， 热气进入鸡的内体 ， 能让它毛孔全部张开 。
3、拔除鸡毛
打开用布包裹 ， 淋烫好的鸡 ， 趁热 ， 顺着鸡毛方向拔毛 ， 经过淋烫后 ， 鸡毛很容易就能够拔下来 ， 保证鸡肉完好无损 ， 这样拔鸡毛 ， 省时省力 ， 对鸡肉也没有损伤 。
4、清除细毛
拔除后的鸡任然会残留一些细小的羽毛 ， 处理前 ， 将鸡放入清水中 ， 细小的鸡毛会直立起来 ， 这个时候用手将其清除 ， 待清除干净后 ， 再用清水搓洗一遍 ， 检查一下有无漏下鸡毛 ， 最后用毛巾将鸡擦干 。

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