雪花酥冷却后还是软 ， 可能是因为黄油放多了 ， 奶粉放少了 ， 还可能是棉花糖炒制的时间太短 ， 这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况 。可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放 ， 炒棉花糖时炒久一点 ， 炒的越久越硬 。
雪花酥冷却后还是软
【雪花酥冷了还是很软 雪花酥冷却后还是软】雪花酥太软的原因：

文章插图
1.黄油放多了 ， 按照棉花糖和黄油5:1放就可以 。
2.奶粉放少了也会出现太软的现象 ， 可以适当加一些奶粉 。
3.棉花糖炒制时间过短 ， 炒制棉花糖 ， 要等到棉花糖差不多融化不成型的时候再放奶粉 。棉花糖的炒制时间也不宜过长 ， 不然会造成口感过硬的现象 。
雪花酥出锅后怎么处理
首先将做好的雪花酥可以倒进模具里 ， 戴上手套后进行翻折压制 ， 让雪花酥里面的食材充分融合 ， 然后慢慢压制成一个长方体 。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉 ， 撒匀 ， 防止雪花酥粘黏在一起 ， 更容易保存 。最后等雪花酥冷却 ， 切割成小块即可 。

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