想要柚子茶不苦要将柚子皮和柚子瓤去干净 ， 多加些蜂蜜或者冰糖 。柚子皮和柚子瓤中含有大量的柚皮苷 ， 柚子茶的苦味主要来源于此 。煮柚子茶时可以用盐水浸泡柚子皮 ， 刮出表面黄色切丝用盐水腌制 ， 然后熬煮成黏稠状来来改善口感 。
柚子茶怎么做才不苦
1、用食盐反复搓洗柚子表面 ， 把蜡洗掉 ， 最后用清水冲洗干净 。
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2、把柚子剥开 ， 将柚子皮放入盐水中浸泡半小时 ， 把表面黄色层刮干净 ， 切丝放入盐水中腌制一小时 。
3、将柚子肉掰成小块 ， 柚子皮内的瓜瓤洗净切碎备用 。
4、锅中加入水和适量的冰糖大火烧开 ， 等糖水烧开后加入切成丝的柚子皮 ， 待柚子皮煮到呈现半透明状加入柚子肉 ， 转小火慢熬 。
5、等到锅中煮成黏稠状加入蜂蜜 ， 喜欢甜的可以多加一些 ， 然后关火晾凉 ， 装瓶后放进冰箱 ， 密封保存三天后即可冲水饮用 。
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