保安故意伤害致外卖员死亡的属于故意伤害罪的加重处罚情形，应当处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑 。具体的量刑结果要看犯罪嫌疑人的犯罪情节确定 。
故意伤害罪，是指针对故意地非法损害他人身体健康的行为而定的罪 。
【法律依据】

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【保安故意伤害致外卖员死亡的量刑情况是什么】《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制 。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑 。本法另有规定的，依照规定 。

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