啤酒鸭可以放魔芋，魔芋啤酒鸭也是四川省的一道名菜 。魔芋加入啤酒鸭里之前必须用开水煮2-5分钟，这样做是为了去除魔芋的碱味，可以将魔芋切成条状或者块状，方便入味 。制作时鸭肉必须先焯水去掉肉腥味，再加入八角、桂皮、香叶等香料小火炖煮 。
【啤酒鸭可以放芋头吗 啤酒鸭可以放魔芋吗】啤酒鸭可以放魔芋吗
魔芋啤酒鸭是川渝地区比较常见的吃法，魔芋胶加碱后变成凝胶质地，口感爽滑有弹性 。在制作啤酒鸭之前，魔芋需要用热水煮一遍，时间在2-4分钟，做法目的是去除魔芋的碱味，魔芋下锅前可以切成条状或者小块状，方便入味 。

文章插图
魔芋热量和蛋白质含量较低，膳食纤维较高，是很好的减肥食品 。魔芋呈凝胶状主要是植物魔芋的块茎中含有魔芋胶，魔芋胶经过碱处理后形成弹性凝胶 。魔芋除了做菜外，还被做成魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋软糖、魔芋珍珠奶茶等食品 。
做啤酒鸭除了魔芋要焯水外，鸭肉也是必须焯水的，焯水是为了去除鸭肉的肉腥味，焯水一般还要加入料酒、姜片 。一般啤酒鸭要炖40分钟左右，在20分钟左右时加入魔芋，和鸭肉一起炖煮，魔芋放进去太晚不容易入味 。

• 工伤认定自己可以申请么 如何自己申请工伤认定
• 庆大霉素可以给孩子吃吗
• 应急车道什么情况下可以使用
• 深圳汽车摇号当月申请通过当月可以摇吗
• 夫妻双方都出轨的婚姻可以挽回吗
• 蓝雪花夏季可以换盆吗 蓝雪花秋天可以换盆吗
• 宝宝不吃药可以冲到奶粉里喂吗
• 在什么情况下可以行使不安抗辩权
• 贴了几年的黑顶膜能撕掉吗
• 种葱籽什么时候种 春天可以种葱籽吗