红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质 。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分 ， 是人体能量的主要来源 。葡萄酒中还有24种氨基酸 ， 是人体不可缺少的营养物质 。葡萄酒中的有机酸成分也不少 ， 如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸 ， 大都来自葡萄原汁 ， 能够有效地调解神经中枢、舒筋活血 ， 对脑力和体力劳动者来说 ， 都是不可缺少的营养物质 。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质 ， 其中矿物质与多种微量元素集合起来 ， 远胜于最优质的矿泉水 。

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红酒中的多酸含量相当多 ， 因此它对于预防心血管疾病有极好的作用 ， 有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病 ， 还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效 。再者红酒使人赏心悦目；倒入杯中 ， 果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味 ， 促进食欲 。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中 ， 有利于身心健康 。
1、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质 。这些都是人体必不可少的营养素 。它可以不经过预先消化 ， 直接被人体吸收 。特别是对体弱者 ， 经常饮用适量葡萄酒 ， 对恢复-健康有利 。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement） ， 具有搞氧化剂的功能 ， 可以防
止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害） ， 这些伤害是导致一些-退化性疾病 ， 如白内障 ， 心血管病、动脉硬化、老化的因素之一 。因此 ， 经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果 。
2、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料 。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液 ， 每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升 。葡萄酒中单宁物质 ， 可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩 ， 调整结肠的功能 。对结肠炎有一定疗效 。甜白葡萄酒含有山梨醇 ， 有助消化 ， 防止便秘 。
3、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用 ， 每升干葡萄酒中含525卡热量 ， 这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15 。饮酒后 ， 葡萄酒能直接被人体吸收、消化 ， 在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加 。所以经常饮用干葡萄酒的人 ， 不仅能补充人体需要的水分和多种营养素 ， 而且有助于减肥 。
4、利尿杀菌作用
一些白葡萄酒中 ，  酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高 ， 具利尿作用 ， 可防止水肿和维持体内酸碱平衡 ， 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用 ， 传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后 ， 打入一个鸡蛋 ， 搅拌一下 ， 即停止加热 ， 稍凉后饮用 。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质 。
【喝红酒有没有好处 喝红酒的好处和坏处有哪些】5、葡萄酒与心血管病的防治  ， 葡萄酒中的原花色素 ， 能够稳定构成各种膜的胶原纤维 ， 能抑制组氨酸脱羧? ， 避免?生过多的组氨 ， 降低血管壁的透性防止动脉硬化 。另外 ， 原花色素梗 塞死亡的危险 。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人 ， 心脏病死亡率最低 ， 而喝烈性酒多 ， 葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高 ， 葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上 ， 是一种到杉新?葡萄配糖体 ， 在-红葡萄酒中每升含1微克左右 ， 而在白葡萄酒中只含0.2微克 。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍 ， 对抑制血小板的凝集作用仍然有效 ， 抑制率达42％ ， 可减少脑血栓的发生 。

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