海苔吃多了会影响钙质吸收，海苔是紫菜的加工物，添加了不少的钠盐等调味成分，而体内钠盐过多，就会使钙的排泄量增加，进而影响钙质吸收 。因此消化功能不好的人、小儿不宜多食，血压高的人也不宜吃，高钠盐饮食会引起血压上升 。
海苔吃多了的坏处
海苔盐分和味精含量很高，尤其是小孩子不宜多吃，吃多可能消化不良，控盐的人也要少吃，本身脾虚的人吃了可能导致腹泻 。
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海苔子营养学角度来看，含有的碘元素非常好，离子色谱法测定每克海苔中碘含量约为25微克，常见的海苔零食中，每小包的海苔净含量约为6克，吃一包就会摄入约150微克的碘，这已经高于营养学会的的推荐摄入量 。因此即使喜欢，也要克制，不建议每天都吃 。
海苔常见的吃法：
海苔除了当零食，随餐吃法也很多，必须炫耀一个新吃法：紫菜卷，常见的鸡蛋面粉面包糠燕麦裹茄片烤，再加烤五花肉，重头戏是干锅烤海苔真的是嘎嘣脆香到不要不要的 。当然里面也可以加很多其他东西 。
海苔鸡蛋羹：将鸡蛋打散在碗中，然后加入和蛋液等量的水，再加入些剪碎的海苔搅拌均匀，最后用保鲜膜盖上，并扎几个孔，全部做饭就可以放在锅中蒸了，大火蒸上气候，再蒸一会即出锅 。
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