蒜苗保鲜最好是在冰箱冷藏室保存，温度在3-5摄氏度最适宜，且用保鲜膜包裹好不要贴近冰箱内壁;蒜苗也可以放进板箱里，或直接堆在货架上保存 。大蒜保存的环境需要在干燥的环境中，且不能沾水，冬季可直接用塑料袋装好，放在纸箱保存 。
蒜苗怎么保鲜不会黄
蒜苗保存起来其实非常的简单，不能着水，要是放在冰箱里也要记得不能把袋子口系的太死了，有水蒸气的蒜苗就容易长芽 。

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蒜苗冷藏保鲜法
将蒜苗用保鲜膜包裹起来后，放进冰箱冷藏室内保存，温度在3-5摄氏度下最为适宜，让蒜苗的叶子不要贴近冰箱内壁，冰箱内壁上有水珠依附，且有些部位温度还比较高，都对蒜苗保存不利 。
干燥保存法
这种保存方法比较适合用于常温下温度比较低的干燥环境中，将新鲜的蒜苗用一个塑料袋装好，每一个塑料袋中装适量不过多的蒜苗，装在一起后放入一个纸箱子中保存即可 。
降氧法
首先将蒜苗堆放好，用塑料帐子密封后，连续抽氧灌氮3-4次，将帐篷内的含氧量降低至1-3%，在贮藏过程中使账内的含氧量控制在3%，二氧化碳控制在10%左右是最好的 。
充二氧化碳法
将渵对方好并用塑料帐篷密封，先吸出账内少量气体，让二氧化碳的浓度与氧气浓度基本相同 。随着账内的氧气含量下降，再用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降，以后含氧量控制在1-3%，二氧化碳控制在10%，温度控制在14-16摄氏度 。

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