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花甲粉起初流行于东北，现在在四川、辽宁、湖南等地都能看到其身影。它作为一种风靡街道的小吃，经常出现在夜市中。花甲粉是用锡箔纸将汤、米线、花甲密封加热制成的菜品，味道鲜美，而且花甲中含有丰富蛋白质，营养价值高。
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花甲粉制作食材：花甲500克，葱花、蒜泥、辣椒、米线、鸡精、耗油等。

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1、将少许盐散在花甲表面使其开壳，然后将其洗净。
2、将要用到的调料准备好，把大蒜剁成泥，辣椒切碎备用，米线在冷水中浸泡一段时间。
3、将锡箔纸折成碗状，然后倒入清水，煮沸后加入洗净的花甲， 10分钟后加入事先准备好的调料和米线，再将锡箔纸密封进行加热，十分钟后即可完成。
花甲又叫蛤蜊，在沿海地区比较常见，青岛盛产蛤蜊。蛤蜊一般栖息在潮湿是泥沙中，栖息深度通常不超过自己身体长度的两倍。一般阴历初一、十五过后是潮水退去的时间，许多人就会去海边挖掘蛤蜊。

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