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1、莴笋去皮洗净切块、大蒜洗净切粒、葱洗净切段 。

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2、鸡肉洗净切块，加入泡发洗净切碎的香菇、木耳，生抽、蚝油、生姜混合拌匀腌制入味 。

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3、耐干烧的砂锅，加油烧热，下入大蒜和大葱一起炒香 。

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4、下入腌制入味的鸡肉、香菇和木耳一起，倒入料汁盖上盖子焖煮15分钟，中途翻拌一下 。

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5、鸡肉焖熟后，下入莴笋块一起焖煮，翻炒均匀，继续焖煮10分钟 。

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出锅前撒上少许的葱花点缀提香，少许盐调味，拌匀即可 。

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四、【素炒莴笋三鲜】
莴笋搭配另外两样食材，胡萝卜和银耳一起炒，也是非常开胃好吃的炒素菜，色泽清新非常诱人，口感也是清香脆嫩，不放肉也很香，大人孩子都很爱吃 。
【莴笋的做法菜谱 莴笋的做法有几种】

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食材：莴笋、胡萝卜、银耳 。

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1、莴笋去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、银耳泡发洗净切小朵待用 。

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2、热锅凉油，下入胡萝卜片炒香 。

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3、加入莴笋片一起翻炒均匀 。

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4、下入银耳一起翻炒均匀，将食材炒断生，下入少许盐和鸡精调味，炒匀即可 。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：素炒莴笋三鲜就做好啦 。这样搭配的素炒莴笋色泽清新有食欲，减肥吃也是很赞 。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是4道莴笋的家常做法，简单营养又美味，春天吃它正当季，鲜嫩又美味，大人孩子都可以多吃，春天吃它对身体健康有益，女人多吃还能美白嫩肤，孩子多吃还能促进生长 。附上了详细的菜谱，可以收藏好做给家人吃 。

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