【草珠子和薏米有什么不同】
一、草珠子和薏米有什么不同
1、草珠子也叫回回米、薏珠子、川谷、草菩提或菩提子 ， 它是薏苡属野生薏苡的种籽 ， 外壳坚硬有光泽 ， 就像涂漆一样 。由于草珠子外壳中间有天然孔道而且有光泽 ， 所以人们常常用它来串制门帘、佛珠或手链等 。而薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等 ， 在中、日本和越南广泛种植 ， 是传统的药食兼用谷物资源 ， 被誉为“世界禾本科植物之王” 。
2、草珠和薏苡最主要的区别是草珠子个头大于薏米 ， 外壳坚硬光滑而且自带光泽 ， 而薏米的个头小于草珠子 ， 外壳薄脆而且没有光泽 ， 去壳后颜色乳白而且稍带青色 ， 而草珠子颜色是乳白中略带透明 。此外薏米的营养价值也要比草珠子高得多 。
文章插图
二、如何区分薏米和草珠子
薏米和草珠子的营养价值差异很大 ， 在市场上购买薏米时进行两者的区分主要通过看和尝来进行区分：
1、薏米表面光滑 ， 偶有残留的黄褐色种皮 ， 草珠子表面不光滑 ， 偶有残留的红棕色种皮 ， 如果选择一颗掰断 ， 薏米断面白色 ， 粉性 ， 而草珠子断面呈白色或半透明角质样 。
2、另外 ， 取一粒生的小薏米放在嘴里嚼一嚼 ， 真正的小薏米微微有点发甜 ， 咀嚼后还有点粘牙的感觉 ， 而生的草珠子口感较硬 ， 无甜味 ， 也没有粘牙的感觉 。
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