毛豆是我们日常生活中常见的一种食物 ， 用它制作的凉拌毛豆 ， 深受大多数人的喜爱 ， 毛豆通常被用作凉拌 ， 或是炒制菜肴 ， 那么大家知道 ， 毛豆是黄豆吗 ， 毛豆是什么季节成熟的吗?一起来了解一下吧!
毛豆是黄豆吗
毛豆也被称为菜用大豆 ， 是大豆种类中鲜食的一个蔬菜品种 ， 而毛豆成熟变黄后就变成了大豆 ， 所以毛豆是黄豆 。很多人不知道毛豆是黄豆 ， 是因为这两者的颜色和外形上有着很大的区别 ， 但其实毛豆和黄豆是同一种植物 ， 不同时期的产物 ， 而毛豆也是鲜食的菜用大豆 。
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毛豆中含有丰富的植物蛋白 ， 而且毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高 ， 食用后具有较好的保护心脑血管 ， 以及控制血压的作用 ， 另外在夏季食用毛豆 ， 还可以起到很好的防止营养不良、体能下降、中暑等情况 。
毛豆是什么季节成熟的
毛豆是春季末、夏季初成熟的蔬菜 ， 一般在5—6月份采收上市 ， 不过不同的毛豆品种 ， 以及播种时间的不同 ， 会导致毛豆成熟的时间有所不同 ， 其中东北的毛豆 ， 种植的时间会相对晚一些 ， 成熟的时间则是在秋季的9—11月份 。
国内种植的毛豆大部分的收获季节都是在春末夏初 ， 仅有较为寒冷的地区收获时间较晚 ， 而在夏季则是食用毛豆较好的季节 ， 在夏季吃毛豆不仅可以起到清热解毒的作用 ， 还可以增进食欲 ， 弥补夏季的食欲不振 ， 以及为身体补充所需营养 。
通过上述文章 ， 想必大家对于毛豆是黄豆吗 ， 以及毛豆是什么季节成熟的都有所了解了 。毛豆和黄豆都是同一植物所产的 ， 只不过两者是不同时期的产物 ， 毛豆通常被用于凉拌 ， 或是炒制成菜肴 ， 而黄豆通常被用于磨成豆浆饮用 ， 或是制成豆腐食用等 。
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