一、甲鱼是不是保护动物
甲鱼不是国家保护动物 ， 但一些很容易被当成甲鱼的鳖类则是保护动物 ， 例如山瑞鳖为国家二级保护动物；斑鳖为国家一级保护动物；鼋为国家一级保护动物 。所以大家在捕捉到野生甲鱼时 ， 是可以进行食用和出售的 ， 唯一要注意的就是不要认错物种了 。
二、关于甲鱼的介绍

文章插图
1、甲鱼的学名其实就是中华鳖 ， 中华鳖分布在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部 ， 也被引进泰国、马来西亚、夏威夷等 。中华鳖在中国广泛分布 ， 除西藏和青海外 ， 各省均产 ， 近年来新疆地区也发现野生中华鳖 。
2、中华鳖是我国传统食疗滋补佳品 。中华鳖风味独特 ， 营养丰富 ， 是高蛋白低脂肪的食物原料 ， 其组织富含多糖、胶原蛋白、牛磺酸、维生素B-17等功能因素 。
3、我国是甲鱼养殖大国 ， 湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省养殖甲鱼产量较高 。甲鱼的食用方法也多种多样 ， 常见的甲鱼汤、乌鸡炖甲鱼等 。

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