一、地瓜叶怎么种
1、准备合适的苗床：选择背风向阳 ， 排水良好 ， 地下水位低 ， 地形平坦 ， 疏松肥沃 ， 无病菌的沙质土壤作为苗床地 。
2、在适宜的温度进行播种：一般土壤（10cm深处）温度稳定通过在16℃时即可播种 。

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3、出苗后要及时查苗补缺：种薯出苗后要及时查苗补缺 ， 有缺塘时要及时补种 ， 同时还要注意清除烂薯、病苗、杂草 。出苗后即可移栽 ， 不过一定要当地瓜苗上有小白根时 ， 才可进行移栽 。
4、田间管理：移栽完毕后 ， 进行合理的浇水与施肥并及时除草 。番薯耐旱适应性强 ， 土壤持水量宜控制在60-70% ， 苗肥插后15天左右施加 ， 结薯肥在分枝结薯阶段追肥 ， 一般在插后1个月内第二次中耕进行 ， 以氮肥为主 ， 配合磷钾肥 。
二、地瓜叶的做法
1、清炒
将红薯叶摘好 ， 洗干净 ， 起锅倒油 ， 倒入切好的蒜米 ， 蒜米爆香后 ， 开大火 ， 将洗干净的红薯叶倒入翻炒 ， 大火翻炒至红薯叶软熟后 ， 加入盐 ， 生抽调味即可出锅 。
2、做饼
红薯叶洗净 ， 过开水备用 。把焯好的红薯叶放入凉水中过一下 ， 挤干水分切末 ， 取一大碗 ， 加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐 ， 加入少许水搅拌成糊状备用 ， 饼铛预热后刷上香油 ， 将面糊用勺子淋入饼铛煎至两面金黄即可 。

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