茄子和柿子能一起吃 ， 但是要适量食用 ， 茄子中除了含有常见的营养成分外 ， 还有一种叫做茄碱的物质 ， 大量的茄碱容易刺激肠道 ， 对呼吸中枢有麻醉作用 ， 人体摄入过多容易中毒 。柿子中中含有鞣酸 ， 不可与蛋白质含量较丰富的食物一起吃 。
茄子和柿子能一起吃吗
茄子是家中常见的蔬菜 ， 其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷铁等微量元素 。茄子中富含的维生素P可以增强毛细血管的弹性 ， 防止血管破裂 。柿子也是一种营养价值很高的水果 ， 二者适量食用不会对人体造成影响 。

文章插图
吃茄子和柿子要注意什么
1、茄子不可食用过多
茄子中含有龙葵碱、胆碱、水苏碱等多种生物碱 。曾经有日本学者通过大量实践发现茄子中的龙葵碱有抗氧化和抑制癌细胞的作用 ， 但大量龙葵碱会刺激肠道 ， 并对人的呼吸中枢有麻醉作用 ， 导致发生食物中毒的情况 。
2、柿子不可与高蛋白食物同食
柿子中含有一种叫做鞣酸的物质 ， 此类物质容易与蛋白质结合 ， 产生不易消化的凝块 ， 容易造成肠胃不适、腹胀、腹痛等情况 。柿子中的糖分含量也较高 ， 糖尿病患者也不可食用过多 。

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