米酒用糯米酿好，其中以粳糯米为佳，粳糯米味道更甜，不容易夹生，呈椭圆状，适合酿酒，籼糯米偏长条状，口感较硬，多用来包粽子 。做米酒要将泡软的糯米放入锅中蒸熟，晾凉后和酒曲、凉白开混合，最后压入容器中密封酿制即可 。
米酒用什么米酿好
米酒用糯米酿好

文章插图
米酒是一种汉族传统饮品，它可以用大米、糯米酿制，不过如果想要酿制出来的米酒能有更好的味道的口感的话，最好还是优先选择使用糯米也就是江米，而糯米又分为粳糯米、籼糯米两类，其中粳糯更适合酿米酒 。
糯米介绍
【米酒是用什么米做的? 米酒用什么米做好一点】糯米通常为乳白色，成不透明或半透明状，它具有粘性大的特点，其中粳糯米呈椭圆状，它的味道更甜，而且不容易出现夹生的情况，而籼糯米偏长条状，非常容易辨认，多在包粽子的时候使用 。
米酒怎么做
米酒的制作方法非常简单，只需要先将购买回来的米酒放入水中泡发至可以轻松被捏碎的状态，然后放入锅中蒸熟，盛出晾凉后混入酒曲、凉白开铺入酿酒容器中，最后在糯米中间挖一个坑在密封酿制即可 。

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