文章插图
30、把刷完蛋液的表面粘上芝士粉。


文章插图
31、全部操作好放进六连模，我烤三层用了三个六连模，如果没有模具的可以把面团底部捏紧之后稍微压扁直接放烤盘上，也可以用纸质的面包托，用模具或者面包托的不容易散开形状会好看一些。


文章插图
32、开始二发，我是放在发酵箱发酵的，温度36度，湿度85%，时间暂定35~40分钟，发酵时间仅供参考，中途一定要注意观察。没有发酵箱的朋友也可以借助烤箱二发，烤箱没有湿度可以调节达不到准确，可以放一碗温水保持大概湿度。时间没有固定的，主要看状态，发至大概1.5倍大，轻按面团表面有弹性。 在烤箱发酵的话要算上烤箱预热的时间，因为拿出来之后面包还是持续发酵的，所以可以预留一点点。


文章插图
33、发酵到差不多要完成的时候提前先风炉模式190度预热烤箱。


文章插图
34、二发好的状态。


文章插图
35、放入充分预热好的烤箱，155度18分钟。 我是用风炉模式同时烤三层，家用小烤箱切记要减半操作！家用烤箱没有风炉的一次只能烤一层，用200度预热，然后用上火165下火180度，烘烤22分钟左右。所说的时间和温度请按照各家烤箱实际的调节！！！ 大烤箱跟小烤箱都会有一定的区别，就算同台一模一样的烤箱也会有所温差，所以按照平时实际的温度来烤就行。


文章插图
36、烘烤中~已经闻到斑斓的香味了。


文章插图
37、面包出炉啦！三层同烤色差都是差不多的，不会区别很大，温控挺均匀的。


文章插图
38、烘烤完成出炉之后轻震模具，然后立即脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装带密封保存。


文章插图
39、今天也是被烘焙治愈的一天?? 面包要好吃，也要好看，一个个好可爱。


文章插图
40、一篮子的美味治愈。。。


文章插图
41、表皮酥脆，内部柔软拉丝，喜欢斑斓的小可爱们千万不要错过。


文章插图
42、打包了几个送给朋友。。。打包起来也是颜值在线，嘿嘿！
小贴士有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。