【如何炖乌鸡汤好吃又简单 乌鸡汤怎么炖好喝窍门】
想要炖出好喝的乌鸡汤首先要食材新鲜 ， 并给最好选择母鸡 ， 炖出的汤会更浓郁;与乌鸡搭配的配料也非常重要 ， 红枣、枸杞、山药、人参、莲子等可以增加乌鸡汤的口感和营养;炖乌鸡汤要大火烧开 ， 小火慢炖 ， 并且最好加温水 ， 中途不要加水 。
乌鸡汤怎么炖好喝窍门
1、选材很重要

文章插图
炖乌鸡汤想要好喝最先要保证食材的新鲜 ， 新鲜的乌鸡炖出来的汤会更加的鲜香 ， 冰箱中长期冷冻的乌鸡炖汤口感会差很多 。同时 ， 选择乌鸡时最好选择母鸡 ， 母鸡来说炖出的鸡汤更加浓郁 ， 营养价值更高 。
2、配料很重要
想要炖出好喝的乌鸡汤 ， 选择好配料也是非常关键的 ， 一般红枣、枸杞炖乌鸡汤可以帮助补气充血;山药炖乌鸡汤可以提高免疫力 ， 补气养血;人参炖乌鸡汤可以健脾补肺 ， 生津止渴;莲子炖乌鸡汤可以滋阴补血、安神助眠 。
3、火候很重要
在炖乌鸡汤时 ， 不要直接加冷水或者沸水 ， 会让鸡肉中的营养流失 ， 炖出汤不浓郁 ， 用温水炖汤效果最好 。加入水后 ， 先用大火烧开 ， 十分钟后转小火慢炖 ， 想要炖出好喝的乌鸡汤一定要小火慢炖 ， 并且水要一次性加够 ， 不要中途加水 。

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