鸡肝里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养物质 。鸡肝吃了有补血、抗衰老、提高人体免疫力的功效 。鸡肝里的脂肪含量高，吃多了易肥胖，还有现在的鸡饲料中促生长剂添加的多，吃多了身体代谢慢就易引发皮肤病，所以鸡肝要适量的吃 。
鸡肝的营养价值及危害
鸡肝的营养价值：

文章插图
1、鸡肝里含有微量元素硒，硒充当人体的抗氧化剂，具有抗衰老、提高人体免疫力的功效 。
2、鸡肝中的维生素A具有维持正常生长和生殖机能的作用，吃了对保护眼睛、预防眼睛干涩、疲劳有好处 。3、鸡肝中还含有维生素C，吃了有增强人体的免疫反应、抑制肿瘤细胞产生的作用 。
鸡肝的危害：
1、肥胖：鸡肝里的脂肪和碳水化合物含量很高，吃了可以饱腹但是吃多了能量过剩就会引起肥胖 。
2、皮肤瘙痒：现在养的鸡大部分都是吃鸡饲料长大的，鸡饲料里含有添加剂，添加剂里的化学物质需要肝来完成代谢，长期吃鸡肝，化学物质堆积会形成慢性蓄积性中毒且易引发皮肤病 。
3、维生素A中毒：鸡肝吃多了会出现维生素A中毒，如果不及时排出就会出现疼痛、跛行以及牙齿脱落的现象 。

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