一斤芝麻大概能出400克芝麻酱 ， 因为芝麻酱的制作是经过了芝麻的筛选、晾晒、烹炒、压榨等复杂的工艺制作而成的 ， 所以过程中是会有损耗的 。一般纯正的芝麻酱是保留了芝麻和芝麻油的 ， 所以味道会比较香浓 。
一斤芝麻出多少芝麻酱
芝麻可以制作成芝麻油和芝麻酱 ， 将芝麻经过筛选、晾晒、烹炒、压榨等工艺 ， 就能将芝麻中的油脂提炼出来 ， 制作成芝麻香油了 ， 而剩下的残渣其实就是芝麻酱了的制作原料了 。
【一斤芝麻出多少芝麻酱? 一斤芝麻出多少芝麻酱】
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纯正的芝麻酱是保留了芝麻油的 ， 一般一斤芝麻剪去制作过程中的损耗 ， 也是可以出400克左右芝麻酱的 ， 但是很多芝麻酱是将里面的芝麻油提取出来 ， 再加入其它油脂和调味料 ， 所以在重量上不会有很大区别 ， 但是味道上区别很大 。
市面上出售的芝麻酱质量参差不齐 ， 有的是加入面粉、淀粉等 ， 有的甚至直接加水勾兑 ， 我们在食用之前要闻闻味道 ， 如果香味比较浓 ， 说明保留的芝麻油比较多 ， 味道也比较醇正 。
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