含有胶原蛋白的肉类食物有鱼皮、鱼鳞、猪脚、鸡脚、鸭掌以及其他软骨动物 。豆类食物有黄豆、绿豆、红豆等 。银耳也含有胶原蛋白，最适合秋天食用 。花胶的主要成分也是胶原蛋白，是广东地区的热门小吃 。另外，水果中是不含有胶原蛋白质的 。
含有胶原蛋白的食物和水果有哪些
含有胶原蛋白的食物大多都是一些动物身上的肉皮、肉质中含有的 。胶原蛋白食用过多也是会造成肥胖的症状 。胶原蛋白最好搭配抗氧化物质食用，而水果就是非常好的物质，比如胡萝卜、西红柿以及葡萄等 。
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但对于胶原蛋白能够让皮肤更好更年轻的说法并不准确，特别是吃猪蹄补充胶原蛋白这个说法不太准确，猪蹄中含有大量的胶原蛋白被人体吸收会消化，变成其他物质，并不能直接补充体内缺少的胶原蛋白，体内合成胶原蛋白其实是需要吃瘦肉或者鸡肉这样优质的蛋白质 。
食物中的胶原蛋白往往不能直接补充人体缺失的胶原蛋白，特别是猪蹄的胆固醇含量高、脂肪也多，所以还是要靠人体自身去合成胶原蛋白，并且在足够的维生素C参与下才能够将氨基酸进行合成 。
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