大闸蟹属于中华绒螯蟹，它又叫河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹 。大闸蟹与其他螃蟹主要是外形与肉质上的区别，大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛、金爪，它的肉质细嫩鲜美 。螃蟹含有丰富的蛋白质以及微量元素，适量的吃对身体有很好的滋补作用 。
大闸蟹属于什么蟹
大闸蟹属于中华绒螯蟹，又叫河蟹、清水蟹、大闸蟹、毛蟹 。秋风起，蟹脚肥 。9月螃蟹最肥美，螃蟹不仅口感好，营养价值也高，螃蟹含有维生素A，对皮肤的角化有所帮助，螃蟹还有抗结核作用，对结核病的康复也有帮助 。平时我们挑选大闸蟹也要注意这几点 。

文章插图
1、好的大闸蟹的背壳是青灰色的，有光泽，腹部为白色，金爪带有黄毛，色泽光亮，肢体连接牢固呈弯曲形状，如果背是黄色，则肉较少 。
2、剥开蟹的脐盖，如果壳内蟹黄多、整齐，则是好蟹 。
3、闻到大闸蟹有腥臭味，说明已经腐败变质，不能再食用，食用的话会出现食物中毒的情况 。

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